夕食のおかずにチンゲン菜としめじのクリーム煮を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はチンゲン菜1袋(2株)、カットぶなしめじ1袋、オリーブオイル小さじ約1(炒め用)、水50mL、牛乳100mL、コンソメ1粒、塩こしょう少々、片栗粉適量です。 チンゲン…

今日も晴れていました。 りんごを頂きました。 半分は皮を剥いて、切ってそのまま食べました。 サクサクして美味しいりんごでした。 残りの半分はりんごのコンポートにしました。 鍋で作るか電子レンジで作るか迷いましたが、鍋で作ることにしました。 作り…

昼過ぎから雨が降っています。 昨日の夕食に作った揚げヤムイモの残り、そのまま食べてもよかったのですが、アレンジして食べることにしました。 揚げヤムイモのしめじあんかけです。 揚げヤムイモにしめじあんかけをたっぷりかけてみました。 簡単ですが、…

夜も寒いですね。 今日は夜遅くならずに、少なめの残業で帰れました。 ヤムイモとサツマイモを頂きました。 土付きでサツマイモは小ぶりで安納芋らしいです。 ヤムイモはちょっと変な形をしていました。 ヤムイモもサツマイモも片栗粉をまぶして揚げて食べる…

今日の夕食は大根を頂いたので、大根のそぼろ煮を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料(2～3食分)は大根(中)1本、鶏ひき肉(豚ひき肉でもOK)約100g、ごま油小さじ約1、おろししょうが小さじ約1、水150mL、めんつゆ50mL、水溶き片栗粉適量です。 大根…

今日の夕食は味噌カツ丼にしました。 とんかつとカットキャベツは買ってきたものを使い、味噌カツのたれだけ作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はとんかつ(ロースカツ)、カットキャベツ約80g、ごはん約0.8合、赤だし味噌大さじ1、めんつゆ大さじ2…

今朝は雨が降っています。 朝食はおもちを食べました。 ゆでたおもちに黒ごまだれをかけました。 使用したおもちはみわび 生切り餅(まるほ食品)です。 1kg入りで杏林堂で398円(税別)で買いました。 個包装になっていて手頃な価格で使いやすいです。 黒ごまだ…

今日の夕食は酸辣湯うどんを作りました。 前に、えのきと卵の酸辣湯(サンラータン)を作ったことがあります。 今日はそれにうどんを入れて、酸辣湯うどんにしました。 一応作り方をメモしておきます。 材料はうどん1玉、えのき茸1袋、卵1個、水300mL、鶏がら…

今日のおやつは芋けんぴを作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料はさつまいも(紅はるか)1本、オリーブオイル適量、グラニュー糖3gです。 さつまいもは洗って、棒状に切りました。 フライパンにオリーブオイルを底が浸るまで入れて、切っ…

今朝は晴れ間もありますが、雲の多い天気です。 朝食にかぼちゃのスープを作りました。 シンプルなスープですが、作り方をメモしておきます。 材料(1食分)はかぼちゃ1/8～1/10個、牛乳150mL、塩こしょう少々です。 かぼちゃは種とワタを取って一口大に切って…

今日の夕食は親子丼を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料は鶏もも肉約150g、玉ねぎ1/2個、卵2個、水50mL、めんつゆ(2倍濃縮)50mL、ごはん約0.8合です。 鶏もも肉は一口大に切って、玉ねぎは薄切りにしました。 小さめのフライパンに切った鶏もも…

今日はお昼にカレーを作って食べました。 夕食もそのままカレーライスでも良かったのですが、少しアレンジしてカレー炒飯にしてみました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料は温かいごはん約0.8合、カレーお玉約2杯分、オリーブオイル小さじ2く…

今日はどんよりした天気です。 昼食はカレーライスを作りました。 チキンとしめじのカレーです。 市販のカレールウを使いましたが、作り方をメモしておきます。 材料は鶏もも肉200g、玉ねぎ2個、オリーブオイル小さじ1、しめじ1袋、水600mL、市販のカレール…

今日は晴れていました。 夕食のおかずにとうがん(冬瓜)とウインナーのコンソメ煮を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料(3食分)はトウガン3/4個、塩少量、ウインナー6本、水300mL、コンソメ1個です。 トウガンはスプーンで種とわたを取って、皮をむ…

今日はとうがん(冬瓜)を頂きました。 夕食のおかずにとうがんの甘味噌がけを作りました。 とうがん自体には味がほとんどないので、どうやって調理するか悩んだのですが、味噌田楽や味噌おでんのようにして食べてもいいのではないかと思い、とうがんの甘味噌…

今日の夕食はなすミートパスタにしました。 作り方をメモしておきます。 材料(1人分)はスパゲティ150g、ナス1本、牛豚合挽き肉約130g、オリーブオイル小さじ約1、フライドガーリックひとつまみ、ケチャップ大さじ3～4くらい、中濃ソース小さじ1弱、塩こしょ…

今日は雨のち晴れでした。 落雷の影響で朝から電車が遅延していました。 今日はパプリカです。 これも頂き物です。 夕食のおかずにパプリカとツナのマカロニサラダを作りました。 簡単なサラダですが、作り方をメモしておきます。 材料はパプリカ1個、ツナ1…

今日は雨が降っていました。 昨日、ゴーヤと一緒に長なすも頂きました。 この長なすを使って、夕食のおかずになすのカリカリチーズ焼きを作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料は長ナス1本、オリーブオイル大さじ2、塩こしょう少々、細…

今日はくもり一時雨でした。ゴーヤを頂いたので、ゴーヤチップスを作りました。作り方をメモしておきます。材料はゴーヤ1本、塩適量、オリーブオイル(揚げ油)大さじ3くらい、フライドガーリック適量です。ゴーヤは洗って縦半分に切って、スプーンで種とわた…

今日の夕食はしょうが鶏そぼろごはんを作りました。簡単ですが、作り方をメモしておきます。材料(1人分)は鶏ひき肉約80g、めんつゆ大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、ごはん約0.7合、きざみねぎ適量です。フライパンに鶏ひき肉、めんつゆ、すりおろし生姜を入…

今日も雨が降ったり止んだり、不安定な天気でした。今日の夕食は冷凍餃子です。7福神 餃子です。販売者は静岡県周智郡森町の内藤食品さん、製造者は静岡県袋井市の菜香樓さんとなっていました。7福神は静岡県周智郡森町にあるラーメン屋さんです。あさば新鮮…

夕食のおかずにこんにゃくの甘味噌がけを食べました。使用したこんにゃくはこちら。奥三河こんにゃくです。愛知県北設楽郡設楽町の山家こんにゃく農園さんの手造りこんにゃくです。道の駅もっくる新城で買いました。250円(税込)でした。内容量250gで、100gあ…

今日は蒸し暑いです。夕食はタコライス風ごはんを作りました。作り方をメモしておきます。材料は豚挽肉150g、カットレタス60g、ごはん0.7合、細切りチーズ適量、オリーブオイル小さじ2(炒め用)、フライドガーリックひとつまみ、ケチャップ大さじ2、中濃ソー…

今日は昼間雷を伴う雨が降りましたが、夕方には止んでいました。夕食のおかずにチンゲン菜のおひたしを作りました。電子レンジとめんつゆで簡単にできます。作り方をメモしておきます。材料はチンゲン菜2株、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、かつおぶし適量です。…

今日は青空も見えていましたが、雲の多い天気でした。夕食のおかずになすとピーマンの甘味噌炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料は長ナス1本、ピーマン3個、ごま油小さじ1(炒め用)、赤だし味噌大さじ1、水大さじ1、グラニュー糖6g、一味唐辛子…

今日は朝一時雨が降りましたが、その後は晴れていました。甘長とうがらしを頂いたので、夕食のおかずに甘長とうがらしのごま和えを作りました。この前作った甘長とうがらしのおかか和えとほとんど同じですが、作り方をメモしておきます。材料は甘長とうがら…

今日はゴーヤを頂きました。太くてずんぐりしたゴーヤです。このゴーヤを使って、夕食のおかずにゴーヤのツナマヨ和えを作りました。作り方をメモしておきます。材料はゴーヤ1本、ツナ(缶)1個(70g)、塩小さじ1(塩もみ用)、マヨネーズ大さじ2、塩こしょう少々…

今日は朝は晴れていましたが、夕方は曇っていました。先日、無人野菜販売所でこどもピーマンを買ってきました。こどもピーマンは肉厚でふつうのピーマンよりも苦味が少ないそうです。夕食のおかずにこどもピーマンとちくわのきんぴらを作りました。作り方を…

今日は朝には雨が上がって、その後は晴れていました。夕食のおかずにチンゲン菜とベーコンの中華炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料はチンゲン菜1袋(2株)、ハーフベーコン4枚、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素1本(5g)、塩こしょう少々です。…

夕食のおかずに鶏肉とエリンギのオーロラ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料は鶏肉(鶏もも肉)約100g、エリンギ1パック、片栗粉少量、オリーブオイル小さじ1(炒め用)、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ小さじ1です。フライパンにオリーブオイル…