今日は朝には雨が上がって、その後は晴れていました。夕食のおかずにチンゲン菜とベーコンの中華炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料はチンゲン菜1袋(2株)、ハーフベーコン4枚、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素1本(5g)、塩こしょう少々です。…

夕食のおかずに鶏肉とエリンギのオーロラ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料は鶏肉(鶏もも肉)約100g、エリンギ1パック、片栗粉少量、オリーブオイル小さじ1(炒め用)、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ小さじ1です。フライパンにオリーブオイル…

今日の夕食は焼き鳥丼にしました。作り方をメモしておきます。材料(1食分)は鶏肉(鶏もも肉)120g、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1、オリーブオイル約小さじ1(炒め用なのでごま油など他の油でもOK)、ごはん約0.7合、きざみのり適量です。鶏肉は一口大に切っ…

今日の昼食はホルモン焼きそばにしました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。材料は豚ホルモン(味付)1袋、もやし1袋(200g)、焼きそば用の蒸し麺1袋(150g)です。フライパンにごま油小さじ1、豚ホルモンを入れて炒めて、火が通ったら、もやしを加えて炒…

今日は晴れていました。甘長とうがらしを頂きました。夕食のおかずに甘長とうがらしのおかか和えを作りました。作り方をメモしておきます。材料は甘長とうがらし5本、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2、鰹節約1gです。甘長とうがらしはヘタを落として、食べやすい大…

今日は晴れていました。夕食のおかずにピーマンとパプリカのツナ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料はピーマン2個とパプリカ1個、ツナ(缶詰)1缶(70g)、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1です。フライパンに種とヘタを取って細切りにしたピーマンとパ…

夕食のおかずに豚ひき肉となすのみそ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料(2～3食分)は長ナス2本、豚ひき肉約100g、ごま油大さじ1(炒め用)、みそ大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1です。フライパンにごま油を入れて、ヘタを取って一口大に切っ…

今日の夕食は肉そぼろ冷し中華を作りました。作り方をメモしておきます。材料(1人分)は市販の冷し中華(ごまだれ)1人分と豚ひき肉約100g、きゅうり1/2本、ミニトマト3個、一味唐辛子少々です。まずは冷し中華の麺を数分ゆでて、ザルにあけ、流水で洗い、水気…

今日は暑かったので、夕食はそうめんです。そうめんのつゆはごま豆乳つゆにしました。簡単ですが、作り方をメモしておきます(約2食分)。豆乳(無調整豆乳)80mL、めんつゆ(2倍濃縮)80mL、すりごま大さじ1を混ぜ合わせました。豆乳が入っているので少しまろやか…

今日の夕食はホルモン炒めにしました。味付け豚肉ホルモンをざく切りキャベツと一緒に炒めました。使用したホルモンはこちら。静岡県磐田市の肉のむらかみさんのうまいにホルモンです。内容量は270g、要冷凍となっていました。遠鉄ストアで598円(税別)で買い…

今日は曇りのち雨でした。夕食のおかずに魚肉ソーセージとエリンギのオーロラ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。フライパンにオリーブオイルを小さじ1くらい入れて、食べやすい大きさに切ったエリンギ1パック、斜め切りにした魚肉ソーセージ1本を…

今日は晴れていました。 朝はセミが鳴いていました。夕食のおかずにレタスとしめじの卵炒めを作りました。作り方をメモしておきます。フライパンにごま油小さじ2くらいを入れて、根元(石突き)を切ってほぐしたしめじ1パックを炒めて、火が通ったらフライパン…

今朝は曇っています。朝食はバタールサンドにしました。作り方をメモしておきます。フランスパン(バタール)1/2本に横に深く切りこみを入れて、トースターで2分焼き、下の断面にレバーパテを塗り、洗って水気を切ったレタス1～2枚、ロース生ハム(スライス)約3…

先日ゴーヤを頂いたので、今日の夕食はそうめんチャンプルーにしました。作り方をメモしておきます。ゴーヤ中1本はスプーンで種とわたを取って5mm幅に切って1～2分程度塩茹でして、しばらく水に浸けておいて水気を切りました。 フライパンにごま油を小さじ1…

今日は曇り一時雨でした。きゅうりを頂いたので、夕食のおかずにきゅうりとわかめの酢の物を作りました。作り方をメモしておきます(2食分)。乾燥わかめ約2gを水にしばらく浸けて戻して水気を切りました。ボウルにスライスしたきゅうり1本と水で戻したわかめ…

夕食のおかずに豚肉となすのオイスターソース炒めを作りました。簡単な炒め物ですが、作り方をメモしておきます。フライパンにごま油小さじ1くらいを入れて、片栗粉をまぶした豚肉(こま切れ肉)約100gを炒め、食べやすい大きさに切ったナス中1本を入れて炒め…

今日も暑かったです。夕食はさっぱりしたものが食べたかったので、冷し中華にしました。具は錦糸玉子とハム、きゅうり、トマトです。タレはごまだれにしました。冷やしたトマトが美味しいと改めて思いました。

今日もよく晴れていました。夕食のおかずにかぼちゃのそぼろ煮を作りました。作り方をメモしておきます。鍋にごま油小さじ1くらいを入れて熱し、鶏ひき肉約80gを入れて炒めて、鶏ひき肉の色が変わったら、水150mL、はちみつ大さじ1.5くらい、しょうゆ大さじ1…

今日は朝は曇っていましたが、夕方は小雨が降っていました。今日の夕食は餃子です。遠州焼き餃子です。パッケージにしっぺいのイラストが描いてありました。静岡県磐田市の辰味家コーポレーションさんの冷凍餃子です。辰味家さんは磐田にある呑み食い処(居酒…

今日はほとんど雨が降っていました。夕食のおかずにトマトとしめじのマリネを作りました。作り方をメモしておきます。ぶなしめじ1株は根元(石づき)を切ってほぐして、耐熱容器に入れて、オリーブオイル大さじ1をかけて軽く混ぜて、ラップをして電子レンジ(50…

今日は曇っていました。 蒸し暑い一日でした。夕食のおかずに厚揚げとチンゲン菜の炒め煮を作りました。作り方をメモしておきます。フライパンにごま油小さじ2くらいを入れて、洗って4～5cmくらいに切ったチンゲン菜1束を入れて炒めて、食べやすい大きさに切…

夕食のおかずに挽肉となすのケチャップ煮を作りました。この前作ったなすのケチャップ炒めが少し物足りなかったので、挽肉とコンソメを足してケチャップ煮にしてみました。作り方をメモしておきます。フライパンにオリーブオイル大さじ1くらいを入れて、鶏挽…

今日は雨で肌寒い一日でした。夕食のおかずになすのケチャップ炒めを作りました。フライパンにオリーブオイル大さじ1くらいを入れて、一口大に切ったナス2本を入れて炒めて、火が通ったら、塩こしょう少々、ケチャップ大さじ1くらいを入れて混ぜました。簡単…

夕食のおかずに鶏ごぼう煮を作りました。作り方をメモしておきます。鶏もも肉約80gは一口大に切って、片栗粉をまぶしました。 ごぼう1本は包丁の背で皮をこそいで、斜めに切り、水にさらして水気を切りました。 鍋にごま油小さじ1くらいを入れて、下処理した…

今は外は雨が降っています。夕食はトマトと大葉の冷製パスタを作りました。作り方をメモしておきます。ミニトマト2個を4等分に切って、大葉1枚を刻んで、ボウルに入れて、フライドガーリック少々、塩こしょう少々、レモン果汁小さじ1、オリーブオイル大さじ1…

今朝は曇っています。朝食にはちみつきな粉トーストを作りました。簡単なトーストですが、作り方をメモしておきます。食パンの上にはちみつ大さじ1を塗って、きな粉大さじ1を振りかけ、オーブントースターで4分加熱しました。食パンはしっとり全粒分入りブラ…

今日は晴れていました。夕食のおかずに魚肉ソーセージとエリンギの卵炒めを作りました。作り方をメモしておきます。フライパンにオリーブオイル約大さじ1を入れて熱し、食べやすい大きさに切ったエリンギ1パックを入れて炒め、斜め切りにした魚肉ソーセージ1…

今朝は晴れています。朝食はポテトサラダサンドを作りました。ポテトサラダを食パンに挟んだだけですが、作り方をメモしておきます。皮を剥いたじゃがいも中1個と卵1個を鍋で水から茹でて、沸騰してから10分程度茹でて、茹でたじゃがいもは潰して、茹でた卵…

今日の夕食はかつおの漬け丼を作りました。作り方をメモしておきます。ボウルに切ったかつお(刺身用)150g、フライドガーリックひとつまみ、醤油大さじ1を入れてラップをして、冷蔵庫に入れて1時間以上放置しました。 温かいごはん約0.8合に合わせ酢(レモン果…

今朝は空は明るいですが雲が広がっています。朝はワンプレート朝食にしました。お皿にトーストしてはちみつを塗った食パンと目玉焼き、トマトときゅうりのマリネをのせました。トマトときゅうりのマリネの作り方をメモしておきます。トマトときゅうりのマリ…