今日は比較的暖かい一日でした。
さつまいもと手作りの干し芋を頂きました。
頂いたさつまいもでさつまいもご飯とさつまいもサラダを作りました。
さつまいもご飯は炊飯釜に米(無洗米)を入れて、規定量の水を入れて、塩を少し入れて軽く混ぜて、切って水にさらしておいたさつまいもをのせて、炊飯器で炊きました。
炊けたらお茶碗によそってごま塩をかけて食べました。
さつまいもサラダは切って水にさらしたさつまいもをお皿にのせてラップをして電子レンジで4分加熱して、冷ました後、マヨネーズと塩こしょうを入れて和え、レタスの上にのせました。
どちらも美味しかったですが、さつまいもご飯のほうがお芋がより甘くてやわらかくて美味しかったです。
干し芋はご飯の後に食べました。
半分はそのまま、半分はトースターで3分加熱してから食べました。
トースターで加熱したほうがより甘くて美味しかったです。
さつまいもご飯を炊いている間に、明日のお弁当のおかずと兼用でさつまいも以外のおかずも2品作ったのですが、今日の夜はさつまいもがメインとなりました。
干し芋も食べたいと思っていたのでもらえて嬉しかったです。
外は雨が降っています。
夕食のおかずにレタスとベーコンの卵炒めを作りました。
フライパンにオリーブオイルを入れて、切ったベーコンを入れて軽く炒めて、洗ってちぎったレタスを加えて炒めて、かさが減ったらよせて、フライパンの空いたところに溶き卵を入れて炒めてスクランブルエッグにして、塩こしょうを加えて混ぜました。
レタスがシャキシャキして美味しかったです。
レタスは生でも美味しいですが、炒めても美味しいですね。
