Rei’s notes

静岡県在住。雑記録です。食べた物の記録や鉄道写真など。

内食(おうちごはん)

親子丼

今日の夕食は親子丼を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料は鶏もも肉約150g、玉ねぎ1/2個、卵2個、水50mL、めんつゆ(2倍濃縮)50mL、ごはん約0.8合です。 鶏もも肉は一口大に切って、玉ねぎは薄切りにしました。 小さめのフライパンに切った鶏もも…

カレー炒飯

今日はお昼にカレーを作って食べました。 夕食もそのままカレーライスでも良かったのですが、少しアレンジしてカレー炒飯にしてみました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料は温かいごはん約0.8合、カレーお玉約2杯分、オリーブオイル小さじ2く…

チキンとしめじのカレー

今日はどんよりした天気です。 昼食はカレーライスを作りました。 チキンとしめじのカレーです。 市販のカレールウを使いましたが、作り方をメモしておきます。 材料は鶏もも肉200g、玉ねぎ2個、オリーブオイル小さじ1、しめじ1袋、水600mL、市販のカレール…

とうがんとウインナーのコンソメ煮

今日は晴れていました。 夕食のおかずにとうがん(冬瓜)とウインナーのコンソメ煮を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料(3食分)はトウガン3/4個、塩少量、ウインナー6本、水300mL、コンソメ1個です。 トウガンはスプーンで種とわたを取って、皮をむ…

とうがんの甘味噌がけ

今日はとうがん(冬瓜)を頂きました。 夕食のおかずにとうがんの甘味噌がけを作りました。 とうがん自体には味がほとんどないので、どうやって調理するか悩んだのですが、味噌田楽や味噌おでんのようにして食べてもいいのではないかと思い、とうがんの甘味噌…

なすミートパスタ

今日の夕食はなすミートパスタにしました。 作り方をメモしておきます。 材料(1人分)はスパゲティ150g、ナス1本、牛豚合挽き肉約130g、オリーブオイル小さじ約1、フライドガーリックひとつまみ、ケチャップ大さじ3~4くらい、中濃ソース小さじ1弱、塩こしょ…

パプリカとツナのマカロニサラダ

今日は雨のち晴れでした。 落雷の影響で朝から電車が遅延していました。 今日はパプリカです。 これも頂き物です。 夕食のおかずにパプリカとツナのマカロニサラダを作りました。 簡単なサラダですが、作り方をメモしておきます。 材料はパプリカ1個、ツナ1…

なすのカリカリチーズ焼き

今日は雨が降っていました。 昨日、ゴーヤと一緒に長なすも頂きました。 この長なすを使って、夕食のおかずになすのカリカリチーズ焼きを作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料は長ナス1本、オリーブオイル大さじ2、塩こしょう少々、細…

ゴーヤチップス

今日はくもり一時雨でした。ゴーヤを頂いたので、ゴーヤチップスを作りました。作り方をメモしておきます。材料はゴーヤ1本、塩適量、オリーブオイル(揚げ油)大さじ3くらい、フライドガーリック適量です。ゴーヤは洗って縦半分に切って、スプーンで種とわた…

しょうが鶏そぼろごはん

今日の夕食はしょうが鶏そぼろごはんを作りました。簡単ですが、作り方をメモしておきます。材料(1人分)は鶏ひき肉約80g、めんつゆ大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、ごはん約0.7合、きざみねぎ適量です。フライパンに鶏ひき肉、めんつゆ、すりおろし生姜を入…

7福神 餃子

今日も雨が降ったり止んだり、不安定な天気でした。今日の夕食は冷凍餃子です。7福神 餃子です。販売者は静岡県周智郡森町の内藤食品さん、製造者は静岡県袋井市の菜香樓さんとなっていました。7福神は静岡県周智郡森町にあるラーメン屋さんです。あさば新鮮…

こんにゃくの甘味噌がけ

夕食のおかずにこんにゃくの甘味噌がけを食べました。使用したこんにゃくはこちら。奥三河こんにゃくです。愛知県北設楽郡設楽町の山家こんにゃく農園さんの手造りこんにゃくです。道の駅もっくる新城で買いました。250円(税込)でした。内容量250gで、100gあ…

タコライス風ごはん

今日は蒸し暑いです。夕食はタコライス風ごはんを作りました。作り方をメモしておきます。材料は豚挽肉150g、カットレタス60g、ごはん0.7合、細切りチーズ適量、オリーブオイル小さじ2(炒め用)、フライドガーリック一つかみ、ケチャップ大さじ2、中濃ソース…

チンゲン菜のおひたし

今日は昼間雷を伴う雨が降りましたが、夕方には止んでいました。夕食のおかずにチンゲン菜のおひたしを作りました。電子レンジとめんつゆで簡単にできます。作り方をメモしておきます。材料はチンゲン菜2株、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、かつおぶし適量です。…

なすとピーマンの甘味噌炒め

今日は青空も見えていましたが、雲の多い天気でした。夕食のおかずになすとピーマンの甘味噌炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料は長ナス1本、ピーマン3個、ごま油小さじ1(炒め用)、赤だし味噌大さじ1、水大さじ1、グラニュー糖6g、一味唐辛子…

甘長とうがらしのごま和え

今日は朝一時雨が降りましたが、その後は晴れていました。甘長とうがらしを頂いたので、夕食のおかずに甘長とうがらしのごま和えを作りました。この前作った甘長とうがらしのおかか和えとほとんど同じですが、作り方をメモしておきます。材料は甘長とうがら…

ゴーヤのツナマヨ和え

今日はゴーヤを頂きました。太くてずんぐりしたゴーヤです。このゴーヤを使って、夕食のおかずにゴーヤのツナマヨ和えを作りました。作り方をメモしておきます。材料はゴーヤ1本、ツナ(缶)1個(70g)、塩小さじ1(塩もみ用)、マヨネーズ大さじ2、塩こしょう少々…

こどもピーマンとちくわのきんぴら

今日は朝は晴れていましたが、夕方は曇っていました。先日、無人野菜販売所でこどもピーマンを買ってきました。こどもピーマンは肉厚でふつうのピーマンよりも苦味が少ないそうです。夕食のおかずにこどもピーマンとちくわのきんぴらを作りました。作り方を…

チンゲン菜とベーコンの中華炒め

今日は朝には雨が上がって、その後は晴れていました。夕食のおかずにチンゲン菜とベーコンの中華炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料はチンゲン菜1袋(2株)、ハーフベーコン4枚、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素1本(5g)、塩こしょう少々です。…

鶏肉とエリンギのオーロラ炒め

夕食のおかずに鶏肉とエリンギのオーロラ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料は鶏肉(鶏もも肉)約100g、エリンギ1パック、片栗粉少量、オリーブオイル小さじ1(炒め用)、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ小さじ1です。フライパンにオリーブオイル…

焼き鳥丼

今日の夕食は焼き鳥丼にしました。作り方をメモしておきます。材料(1食分)は鶏肉(鶏もも肉)120g、しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1、オリーブオイル約小さじ1(炒め用なのでごま油など他の油でもOK)、ごはん約0.7合、きざみのり適量です。鶏肉は一口大に切っ…

ホルモン焼きそば

今日の昼食はホルモン焼きそばにしました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。材料は豚ホルモン(味付)1袋、もやし1袋(200g)、焼きそば用の蒸し麺1袋(150g)です。フライパンにごま油小さじ1、豚ホルモンを入れて炒めて、火が通ったら、もやしを加えて炒…

甘長とうがらしのおかか和え

今日は晴れていました。甘長とうがらしを頂きました。夕食のおかずに甘長とうがらしのおかか和えを作りました。作り方をメモしておきます。材料は甘長とうがらし5本、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2、鰹節約1gです。甘長とうがらしはヘタを落として、食べやすい大…

ピーマンとパプリカのツナ炒め

今日は晴れていました。夕食のおかずにピーマンとパプリカのツナ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料はピーマン2個とパプリカ1個、ツナ(缶詰)1缶(70g)、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1です。フライパンに種とヘタを取って細切りにしたピーマンとパ…

豚ひき肉となすのみそ炒め

夕食のおかずに豚ひき肉となすのみそ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。材料(2~3食分)は長ナス2本、豚ひき肉約100g、ごま油大さじ1(炒め用)、みそ大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1です。フライパンにごま油を入れて、ヘタを取って一口大に切っ…

肉そぼろ冷し中華

今日の夕食は肉そぼろ冷し中華を作りました。作り方をメモしておきます。材料(1人分)は市販の冷し中華(ごまだれ)1人分と豚ひき肉約100g、きゅうり1/2本、ミニトマト3個、一味唐辛子少々です。まずは冷し中華の麺を数分ゆでて、ザルにあけ、流水で洗い、水気…

そうめん ごま豆乳つゆ

今日は暑かったので、夕食はそうめんです。そうめんのつゆはごま豆乳つゆにしました。簡単ですが、作り方をメモしておきます(約2食分)。豆乳(無調整豆乳)80mL、めんつゆ(2倍濃縮)80mL、すりごま大さじ1を混ぜ合わせました。豆乳が入っているので少しまろやか…

ホルモン炒め

今日の夕食はホルモン炒めにしました。味付け豚肉ホルモンをざく切りキャベツと一緒に炒めました。使用したホルモンはこちら。静岡県磐田市の肉のむらかみさんのうまいにホルモンです。内容量は270g、要冷凍となっていました。遠鉄ストアで598円(税別)で買い…

魚肉ソーセージとエリンギのオーロラ炒め

今日は曇りのち雨でした。夕食のおかずに魚肉ソーセージとエリンギのオーロラ炒めを作りました。作り方をメモしておきます。フライパンにオリーブオイルを小さじ1くらい入れて、食べやすい大きさに切ったエリンギ1パック、斜め切りにした魚肉ソーセージ1本を…

レタスとしめじの卵炒め

今日は晴れていました。 朝はセミが鳴いていました。夕食のおかずにレタスとしめじの卵炒めを作りました。作り方をメモしておきます。フライパンにごま油小さじ2くらいを入れて、根元(石突き)を切ってほぐしたしめじ1パックを炒めて、火が通ったらフライパン…