Rei’s notes

静岡県在住。雑記録です。食べた物やお出掛けの記録や鉄道写真など。

内食(おうちごはん)

恵方巻と節分汁となた餅

今日は曇りのち晴れでした。 節分ですね。 夕食は恵方巻と節分汁にしました。 仕事帰りにスーパー(遠鉄ストア)で恵方巻や節分汁の材料などを買ってきました。 まずは恵方巻。 魚屋の本まぐろ入りまぐろたっぷり太巻ハーフ。 550円(税別)でした。 まぐろたた…

れんこん入りカレー

今日は晴れています。 昼食はおうちごはん。 れんこん入りのカレーライスです。 れんこんの水煮と玉ねぎとじゃがいもが余っていたので鶏肉とカレールーを買ってきて作りました。 使用したカレールーはこちら。 米粉のカレー・ルー (コスモ食品)です。 フレー…

具だくさんクリームスープ

今日の夕食は具だくさんクリームスープを作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はじゃがいも1個、エリンギ1本、キャベツ3枚、ベーコン(ハーフ)4枚、水200mL、コンソメ1個、牛乳100mL、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)です。 じゃがいもは…

レモンジャムとレモンティー

今朝は雨が降っています。 今日の朝食はパンとレモンティーです。 パンはトーストした食パンにレモンジャムを塗りました。 レモンティーは和紅茶にレモンの輪切りを入れました。 レモンジャムは先日レモンを頂いたので作ってみました。 作り方をメモしておき…

キーマカレーとホットミルクと源氏パイ練り込みチョコ

今日は天気は下り坂、今は雨が降っています。 今日の夕食はキーマカレーが食べたかったので、キーマカレーの手作りカレーセットを買ってきて作って食べました。 使用したのはこちら。 スパイスカレーつくろ! キーマカレー(エスビー食品)です。 杏林堂で198…

豆苗とツナのサラダ

今日も晴れていました。 夕食のおかずに豆苗とツナのサラダを作りました。 シンプルで簡単なサラダですが、作り方をメモしておきます。 材料は豆苗1袋、ツナ(まぐろ水煮)1/2缶(35g)、塩こしょう少々、マヨネーズ約大さじ2です。 豆苗を軽く洗って食べやすい…

豚肉と白菜のオイスターソース炒め

夕食のおかずに豚肉と白菜のオイスターソース炒めを作りました。 作り方をメモしておきます。 材料は豚ロース肉約100g、白菜約1/8個、片栗粉適量、ごま油約小さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース大さじ1です。 白菜は食べやすい大きさに切りました。 …

中華丼

今日の夕食は中華丼を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料は、ごはん約0.8合、豚ロース肉約100g、白菜約1枚、チンゲン菜1株、うずらの卵(水煮)3個、ごま油約小さじ1、水100mL、鶏がらスープの素1本(5g)、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1…

お雑煮と初詣

新しい年になりました。 今朝は晴れています。 朝はお雑煮を食べました。 今年は鶏肉と海老芋とお餅(角餅)と赤だし味噌を入れて、鰹節をかけてみました。 美味しかったです。 お雑煮を食べた後は、近所の神社に初詣に行ってきました。 よい一年になりますよ…

年越しそば

今年もあと少しで終わりですね。 夕食は年越しそばを食べました。 半生そばを買おうと思ったのですが、ピンとくるものがなかったので、冷凍のおそばにしました。 石臼挽き 肉そば(テーブルマーク)です。 杏林堂で198円(税別)で買いました。 1食当たり371kcal…

さつまいももち

今日も晴れています。 午前中に大掃除(といっても普段の掃除+αですが)を終わらせました。 おやつにさつまいももちを作りました。 頂き物の小さなサツマイモを使いました。 作り方をメモしておきます。 材料はサツマイモ小2本、片栗粉大さじ2、牛乳大さじ2、…

ほうとう風味噌煮込みうどん

今日の夕食は味噌煮込みうどんを作りました。 かぼちゃや海老芋などを入れてほうとう風にしました。 作り方をメモしておきます。 材料は鶏もも肉約80g、かぼちゃ約1/10個、海老芋小1個、さつまいも小1個、うどん1玉、水300mL、赤だし味噌大さじ1、砂糖小さじ…

チンゲン菜としめじのクリーム煮

夕食のおかずにチンゲン菜としめじのクリーム煮を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はチンゲン菜1袋(2株)、カットぶなしめじ1袋、オリーブオイル小さじ約1(炒め用)、水50mL、牛乳100mL、コンソメ1粒、塩こしょう少々、片栗粉適量です。 チンゲン…

りんごのコンポート

今日も晴れていました。 りんごを頂きました。 半分は皮を剥いて、切ってそのまま食べました。 サクサクして美味しいりんごでした。 残りの半分はりんごのコンポートにしました。 鍋で作るか電子レンジで作るか迷いましたが、鍋で作ることにしました。 作り…

揚げヤムイモのしめじあんかけ

昼過ぎから雨が降っています。 昨日の夕食に作った揚げヤムイモの残り、そのまま食べてもよかったのですが、アレンジして食べることにしました。 揚げヤムイモのしめじあんかけです。 揚げヤムイモにしめじあんかけをたっぷりかけてみました。 簡単ですが、…

揚げヤムイモと揚げさつまいも

夜も寒いですね。 今日は夜遅くならずに、少なめの残業で帰れました。 ヤムイモとサツマイモを頂きました。 土付きでサツマイモは小ぶりで安納芋らしいです。 ヤムイモはちょっと変な形をしていました。 ヤムイモもサツマイモも片栗粉をまぶして揚げて食べる…

大根のそぼろ煮

今日の夕食は大根を頂いたので、大根のそぼろ煮を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料(2~3食分)は大根(中)1本、鶏ひき肉(豚ひき肉でもOK)約100g、ごま油小さじ約1、おろししょうが小さじ約1、水150mL、めんつゆ50mL、水溶き片栗粉適量です。 大根…

味噌カツ丼

今日の夕食は味噌カツ丼にしました。 とんかつとカットキャベツは買ってきたものを使い、味噌カツのたれだけ作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はとんかつ(ロースカツ)、カットキャベツ約80g、ごはん約0.8合、赤だし味噌大さじ1、めんつゆ大さじ2…

黒ごまもち

今朝は雨が降っています。 朝食はおもちを食べました。 ゆでたおもちに黒ごまだれをかけました。 使用したおもちはみわび 生切り餅(まるほ食品)です。 1kg入りで杏林堂で398円(税別)で買いました。 個包装になっていて手頃な価格で使いやすいです。 黒ごまだ…

酸辣湯うどん

今日の夕食は酸辣湯うどんを作りました。 前に、えのきと卵の酸辣湯(サンラータン)を作ったことがあります。 今日はそれにうどんを入れて、酸辣湯うどんにしました。 一応作り方をメモしておきます。 材料はうどん1玉、えのき茸1袋、卵1個、水300mL、鶏がら…

芋けんぴ

今日のおやつは芋けんぴを作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料はさつまいも(紅はるか)1本、オリーブオイル適量、グラニュー糖3gです。 さつまいもは洗って、棒状に切りました。 フライパンにオリーブオイルを底が浸るまで入れて、切っ…

かぼちゃのスープ

今朝は晴れ間もありますが、雲の多い天気です。 朝食にかぼちゃのスープを作りました。 シンプルなスープですが、作り方をメモしておきます。 材料(1食分)はかぼちゃ1/8~1/10個、牛乳150mL、塩こしょう少々です。 かぼちゃは種とワタを取って一口大に切って…

親子丼

今日の夕食は親子丼を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料は鶏もも肉約150g、玉ねぎ1/2個、卵2個、水50mL、めんつゆ(2倍濃縮)50mL、ごはん約0.8合です。 鶏もも肉は一口大に切って、玉ねぎは薄切りにしました。 小さめのフライパンに切った鶏もも…

カレー炒飯

今日はお昼にカレーを作って食べました。 夕食もそのままカレーライスでも良かったのですが、少しアレンジしてカレー炒飯にしてみました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料は温かいごはん約0.8合、カレーお玉約2杯分、オリーブオイル小さじ2く…

チキンとしめじのカレー

今日はどんよりした天気です。 昼食はカレーライスを作りました。 チキンとしめじのカレーです。 市販のカレールウを使いましたが、作り方をメモしておきます。 材料は鶏もも肉200g、玉ねぎ2個、オリーブオイル小さじ1、しめじ1袋、水600mL、市販のカレール…

とうがんとウインナーのコンソメ煮

今日は晴れていました。 夕食のおかずにとうがん(冬瓜)とウインナーのコンソメ煮を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料(3食分)はトウガン3/4個、塩少量、ウインナー6本、水300mL、コンソメ1個です。 トウガンはスプーンで種とわたを取って、皮をむ…

とうがんの甘味噌がけ

今日はとうがん(冬瓜)を頂きました。 夕食のおかずにとうがんの甘味噌がけを作りました。 とうがん自体には味がほとんどないので、どうやって調理するか悩んだのですが、味噌田楽や味噌おでんのようにして食べてもいいのではないかと思い、とうがんの甘味噌…

なすミートパスタ

今日の夕食はなすミートパスタにしました。 作り方をメモしておきます。 材料(1人分)はスパゲティ150g、ナス1本、牛豚合挽き肉約130g、オリーブオイル小さじ約1、フライドガーリックひとつまみ、ケチャップ大さじ3~4くらい、中濃ソース小さじ1弱、塩こしょ…

パプリカとツナのマカロニサラダ

今日は雨のち晴れでした。 落雷の影響で朝から電車が遅延していました。 今日はパプリカです。 これも頂き物です。 夕食のおかずにパプリカとツナのマカロニサラダを作りました。 簡単なサラダですが、作り方をメモしておきます。 材料はパプリカ1個、ツナ1…

なすのカリカリチーズ焼き

今日は雨が降っていました。 昨日、ゴーヤと一緒に長なすも頂きました。 この長なすを使って、夕食のおかずになすのカリカリチーズ焼きを作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料は長ナス1本、オリーブオイル大さじ2、塩こしょう少々、細…