おやつにさつまいもチップスを作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はサツマイモ1/2本、菜種油適量(揚げ油用)、塩少々です。 サツマイモは軽く洗って、薄くスライスして、水に浸して、水が白く濁ったら水を入れ替えてさらに浸して、キッチンペーパ…

今日はおうちでお昼ごはん。 なすの生姜焼き丼を作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料はナス2本、ごま油約大さじ2、おろし生姜約大さじ1、めんつゆ約大さじ2、ご飯約0.8合、きざみねぎ適量(お好みで)です。 ナスはヘタを切り落として、…

暑いので夕食は冷製パスタにしました。 冷たいものばかり食べるのは体に良くないのですが、何も食べないよりはマシかなと思って作りました。 なすとチーズの冷製パスタ。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料は、ナス小さめの1本、チーズ1個(13.5g)…

今日はオクラをいただきました。 夕食はオクラ料理にしました。 オクラとツナのそうめんを作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はオクラ5本、塩少々(板ずり用)、ツナ50g、そうめん100g、めんつゆ(5倍濃縮)10mL、水40mLです。 オクラは水で洗って、…

今朝は雨が降っています。 農産物直売所で買ってきたミニトマト。 少し食べて、残りはジャムにしました。 作り方をメモしておきます。 材料はミニトマト20個、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1です。 ミニトマトはヘタを取って、水で洗って、半分に切りました。…

今朝は曇っています。 昨日農産物直売所でブルーベリーを買ってきました。 JAひまわりグリーンセンター豊川で買いました。 200円(税込)でした。 3粒食べて、残りはジャムにしました。 作り方をメモしておきます。 材料はブルーベリー1カップ(小)、砂糖大さじ…

今日は雨のちくもりでした。 夕食のおかずに小松菜と卵の炒め物を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料は小松菜1袋、卵2個、菜種油(お好みの油で)大さじ2、めんつゆ(5倍濃縮)大さじ1です。 小松菜は洗って、5cm程度の長さに切りました。 フライパン…

今日も雨が降ったり止んだりしています。 夕食のおかずにトマトと小松菜のサラダを作りました。 簡単なサラダですが、作り方をメモしておきます。 材料はトマト大1個、小松菜1袋、オリーブオイル大さじ1、レモン果汁大さじ1、塩こしょう少々です。 トマトは…

今日は晴れていました。 先日長野県に行った時に、お豆腐屋さんに寄って油揚げを買ってきました。 本手揚 油あげです。 長野県下伊那郡阿智村の長田屋商店さんで買いました。 お店の近くでハナモモ(花桃)が咲いていました。 看板犬(？)の柴犬もいました。 油…

今日は曇りでした。 わらび(アク抜きしたもの)とうすいえんどうを頂いたので、わらびのお浸しと豆ごはんを作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 まずはわらびのお浸しから。 材料はワラビ(アク抜きしたもの) 20本程度、水100mL、めんつゆ(5…

今日は晴れていましたが、午後は空が霞んでいました。 たけのこの水煮を頂いたので、夕食のおかずにたけのこの土佐煮を作りました。 めんつゆを使ったので簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料はタケノコの水煮1本、水200mL、めんつゆ(5倍濃縮)大さ…

今日は曇っていました。 夕食のおかずにキャベツと小松菜の韓国海苔和え(磯香和え)を作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料はキャベツ1/4個、小松菜1束、韓国海苔8枚、しょうゆ小さじ2です。 キャベツは軽く洗って短冊切りにしました。 …

今日は晴れていました。 キャベツを頂きました。 夕食のおかずにキャベツのごまマヨ和えを作りました。 簡単ですが、作り方をメモしておきます。 材料はキャベツ1/4個、白すりごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、マヨネーズ大さじ1強です。 キャベツは洗って、粗…

今日は雨が降っています。 休日ですが、外に食べに行く気がしなかったので、昼食はおうちごはんです。 とん平焼きを作りました。 作り方をメモしておきます。 材料(1食分)は豚こま切れ肉約100g、キャベツ4枚、卵2個、ごま油(他の油でもOK)小さじ約2、塩こし…

今日は曇りのち晴れでした。 節分ですね。 夕食は恵方巻と節分汁にしました。 仕事帰りにスーパー(遠鉄ストア)で恵方巻や節分汁の材料などを買ってきました。 まずは恵方巻。 魚屋の本まぐろ入りまぐろたっぷり太巻ハーフ。 550円(税別)でした。 まぐろたた…

今日は晴れています。 昼食はおうちごはん。 れんこん入りのカレーライスです。 れんこんの水煮と玉ねぎとじゃがいもが余っていたので鶏肉とカレールーを買ってきて作りました。 使用したカレールーはこちら。 米粉のカレー・ルー (コスモ食品)です。 フレー…

今日の夕食は具だくさんクリームスープを作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はじゃがいも1個、エリンギ1本、キャベツ3枚、ベーコン(ハーフ)4枚、水200mL、コンソメ1個、牛乳100mL、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)です。 じゃがいもは…

今朝は雨が降っています。 今日の朝食はパンとレモンティーです。 パンはトーストした食パンにレモンジャムを塗りました。 レモンティーは和紅茶にレモンの輪切りを入れました。 レモンジャムは先日レモンを頂いたので作ってみました。 作り方をメモしておき…

今日は天気は下り坂、今は雨が降っています。 今日の夕食はキーマカレーが食べたかったので、キーマカレーの手作りカレーセットを買ってきて作って食べました。 使用したのはこちら。 スパイスカレーつくろ！ キーマカレー(エスビー食品)です。 杏林堂で198…

今日も晴れていました。 夕食のおかずに豆苗とツナのサラダを作りました。 シンプルで簡単なサラダですが、作り方をメモしておきます。 材料は豆苗1袋、ツナ(まぐろ水煮)1/2缶(35g)、塩こしょう少々、マヨネーズ約大さじ2です。 豆苗を軽く洗って食べやすい…

夕食のおかずに豚肉と白菜のオイスターソース炒めを作りました。 作り方をメモしておきます。 材料は豚ロース肉約100g、白菜約1/8個、片栗粉適量、ごま油約小さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース大さじ1です。 白菜は食べやすい大きさに切りました。 …

今日の夕食は中華丼を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料は、ごはん約0.8合、豚ロース肉約100g、白菜約1枚、チンゲン菜1株、うずらの卵(水煮)3個、ごま油約小さじ1、水100mL、鶏がらスープの素1本(5g)、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1…

新しい年になりました。 今朝は晴れています。 朝はお雑煮を食べました。 今年は鶏肉と海老芋とお餅(角餅)と赤だし味噌を入れて、鰹節をかけてみました。 美味しかったです。 お雑煮を食べた後は、近所の神社に初詣に行ってきました。 よい一年になりますよ…

今年もあと少しで終わりですね。 夕食は年越しそばを食べました。 半生そばを買おうと思ったのですが、ピンとくるものがなかったので、冷凍のおそばにしました。 石臼挽き 肉そば(テーブルマーク)です。 杏林堂で198円(税別)で買いました。 1食当たり371kcal…

今日も晴れています。 午前中に大掃除(といっても普段の掃除＋αですが)を終わらせました。 おやつにさつまいももちを作りました。 頂き物の小さなサツマイモを使いました。 作り方をメモしておきます。 材料はサツマイモ小2本、片栗粉大さじ2、牛乳大さじ2、…

今日の夕食は味噌煮込みうどんを作りました。 かぼちゃや海老芋などを入れてほうとう風にしました。 作り方をメモしておきます。 材料は鶏もも肉約80g、かぼちゃ約1/10個、海老芋小1個、さつまいも小1個、うどん1玉、水300mL、赤だし味噌大さじ1、砂糖小さじ…

夕食のおかずにチンゲン菜としめじのクリーム煮を作りました。 作り方をメモしておきます。 材料はチンゲン菜1袋(2株)、カットぶなしめじ1袋、オリーブオイル小さじ約1(炒め用)、水50mL、牛乳100mL、コンソメ1粒、塩こしょう少々、片栗粉適量です。 チンゲン…

今日も晴れていました。 りんごを頂きました。 半分は皮を剥いて、切ってそのまま食べました。 サクサクして美味しいりんごでした。 残りの半分はりんごのコンポートにしました。 鍋で作るか電子レンジで作るか迷いましたが、鍋で作ることにしました。 作り…

昼過ぎから雨が降っています。 昨日の夕食に作った揚げヤムイモの残り、そのまま食べてもよかったのですが、アレンジして食べることにしました。 揚げヤムイモのしめじあんかけです。 揚げヤムイモにしめじあんかけをたっぷりかけてみました。 簡単ですが、…

夜も寒いですね。 今日は夜遅くならずに、少なめの残業で帰れました。 ヤムイモとサツマイモを頂きました。 土付きでサツマイモは小ぶりで安納芋らしいです。 ヤムイモはちょっと変な形をしていました。 ヤムイモもサツマイモも片栗粉をまぶして揚げて食べる…