今朝は空は明るいですが雲が広がっています。
朝はワンプレート朝食にしました。
お皿にトーストしてはちみつを塗った食パンと目玉焼き、トマトときゅうりのマリネをのせました。
トマトときゅうりのマリネの作り方をメモしておきます。
トマトときゅうりのマリネは洗って1cm厚に大きさに切ったきゅうり1/2本と洗ってヘタを取って一口大に切ったトマト中1個にマリネ液(オリーブオイル小さじ1、レモン果汁小さじ1、塩こしょう少々を混ぜたもの)をかけて混ぜました。
今日はマリネ液は控えめに作りました。
マリネは簡単にできてさっぱり食べられるので気に入っています。