Rei’s notes

静岡県在住。雑記録です。食べた物の記録や鉄道写真など。

ガーリックシュリンプ

夕食のおかずにガーリックシュリンプを作りました。

赤エビ5尾は水で洗って、脚やひげをとって、背中に切れ目を入れて(気になるなら背わたをとって)、塩こしょうを振りました。
フライパンにオリーブオイル大さじ1、フライドガーリックひとつかみを入れて熱し、下処理した赤エビと切ったアスパラガスを入れて焼き、レモン果汁小さじ1を入れて、塩こしょうで味を調えました。

お酒のおつまみのようなおかずになりました。
エビは殻を剥いて食べましたが、身が大きくて美味しかったです。