Rei’s notes

静岡県在住。雑記録です。食べた物の記録や鉄道写真など。

小松菜と卵のマカロニサラダ

今日は曇っていました。

夕食のおかずに小松菜と卵のマカロニサラダを作りました。

卵1個と小松菜1袋とマカロニ約50gを茹でて、卵は冷やして殻をむいてボウルに入れて粗くつぶして、小松菜は水にとって水気をきって5cmくらいに切って、マカロニは水気をきって粗熱をとって、これらを混ぜて、塩こしょう少々、マヨネーズ大さじ2くらいを加えて混ぜ合わせました。

小松菜と卵だけでも良かったのですが、マカロニを買ってきて入れてボリュームアップしました。

美味しかったです。