椎茸と油揚げの卵とじ丼

今日の夕食は椎茸と油揚げの卵とじ丼です。

切った椎茸と油揚げを水とめんつゆで煮て、煮えたら溶き卵と刻みネギを入れて、卵にある程度火が通るまで加熱して、ご飯の上にのせました。
椎茸が美味しかったです。