なめたけ卵丼

今朝は雲はありますが晴れています。
今日も寒いです。

朝食はなめたけ卵丼です。

卵1個を溶いて、なめ茸30g、マヨネーズ約大さじ1を入れてよく混ぜて、フライパンでスクランブルエッグ状にし、ごはんの上にのせて、きざみねぎをのせました。

卵にマヨネーズを加えることでコクとふんわり感が増すそうです。

美味しかったです。