Rei’s notes

静岡県在住。雑記録です。食べた物の記録や鉄道写真など。

さつまいもとれんこんのきんぴら

今日は昼間は日差しが暖かかったです。

夕食のおかずにさつまいもとれんこんのきんぴらを作りました。

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洗って切って水にさらしたさつまいもを水気をきって、ごま油をしいたフライパンで炒めて、れんこんの水煮を軽く洗って水気をきって加えて炒めて、めんつゆを入れて絡めて、一味唐辛子を入れて混ぜました。

れんこんはシャキシャキして食感が良かったです。
さつまいもは甘くてホクホクして美味しかったです。