豆苗の卵炒め

夕食のおかずに豆苗の卵炒めを作りました。

フライパンで切った豆苗を炒めて、しんなりしたら、塩こしょうを入れて、溶き卵を入れて混ぜました。
豆苗のシャキシャキした食感が気に入っています。
卵炒めにしても美味しかったです。